Grasas

Las grasas constituyen uno de los nutrientes que aportan energía a nuestro organismo y se consumen a través de la dieta y/o los alimentos.

Las grasas contienen mucha energía: Un gramo de grasa proporciona el doble de energía  que un gramo de glúcidos o de proteínas.

Las grasas están compuestas por moléculas de triglicéridos a su vez formados por los ácidos grasos.

Los ácidos grasos se clasifican en función de la presencia de dobles enlaces en su molécula, dando lugar a distintos tipos de grasas:



Existen un tipo especial de grasas, las grasas trans, muy perjudiciales para la salud.
Estas son ácidos grasos, presentes en productos que utilizan aceite o manteca, y que aumenta los riesgos de las enfermedades cardiovasculares.
En el siguiente video podremos ver detalladamente qué son, cómo están hechas, en qué alimentos las puedes encontrar y sus efectos en la salud:
Grasas trans